为什么全网都在悼念蔡澜？他的这些话点破人生真相

27日，传来一个令人难以置信的消息：“香江四大(sìdà)才子”之一的蔡澜，于6月25日安详离世(líshì)，享年83岁。

讣告(fùgào)极为简短，字里行间(zìlǐhángjiān)透露着淡然与尊重：“遵从先生意愿，为免叨扰亲朋，不设任何仪式，遗体已火化。”

这种体面而(ér)不喧哗(xuānhuá)的离场方式，也正像蔡澜(càilán)的一生——风趣、通透、不被规矩束缚。就如金庸先生对他的评价：“学识渊博、多才多艺、潇洒自若”。

如今(rújīn)，潇洒先生，终于归去。

留给大家的，是他的金句和对待(duìdài)人生的态度。

“要走的人始终(shǐzhōng)要走”

“香江四大才子”，各有其型(qíxíng)：黄霑江湖豪情，倪匡(níkuāng)天马行空，金庸风骨儒雅，而蔡澜，则独有一种潇洒与从容。

一个自制的金黄色佛袋，一把玫瑰花雕刻握把的拐杖，一件中式(zhōngshì)衬衫(chènshān)——这是蔡澜出行的标配。

他说：“衣服要穿得舒服(shūfú)，别人才舒服。”

蔡澜1941年生于新加坡，祖籍广东潮州，后长期定居香港(xiānggǎng)。

他曾担任邵氏电影制片人，也以美食(měishí)家、专栏作家、电视节目主持人闻名，还参与餐饮品牌与书法展览，几乎横跨了文化、艺术(yìshù)、美食、传媒、商业各界。他在各行各业(gèhánggèyè)游刃有余，只用三个字定义(dìngyì)自己：“地球人。”

他的朋友圈极广，但他却(dàntāquè)极为低调，从不炫耀。

黄霑曾说：“蔡澜是我最信赖的朋友。”倪匡也(yě)直言：“这是少有(shǎoyǒu)背后没人说他坏话的人。”这样的评价，显得尤为珍贵。

1993年，黄家驹离世，蔡澜操办其(qí)葬礼。有记者问(wèn)为何他出面操持此事，他只轻描淡写：“我和富士电视台关系好，又能(néng)讲日语，自然我来做最合适。”

金庸生前常与他一起出游、喝酒，两人亦师亦友，在蔡澜眼里，金庸是大家、是一代宗师，自己只是“小混混”。金庸辞世后，蔡澜手书“一览众生”四字挽联致敬，还(hái)特意写信给(xiěxìngěi)倪匡之妹、作家亦舒：“我(wǒ)把这几天的事写给你(nǐ)，当作你也在查先生身旁。”

倪匡曾半开玩笑地说：“这样的人，来自哪个星球？像是从魏晋开始活到现在。”2022年倪匡辞世后，蔡澜在日记中(zhōng)只写下一句：“最好的朋友倪匡兄，以为(yǐwéi)他是外星人(wàixīngrén)，永远不死(bùsǐ)，不久之前，也离我们而去。”

倪匡在世时，蔡澜常常在微博分享老友趣事和照片(zhàopiān)。

文字平平，却句句深情(shēnqíng)。

后来(hòulái)有人问他如何看待亲友离世，蔡澜淡淡回应：“要走(zǒu)的人始终要走，可以想念，但是不要过分。”

“不吃(bùchī)好吃的，会闷死”

1993年，香港九龙城寨拆迁。当时身为邵氏制片人的蔡澜(càilán)申请(shēnqǐng)了20部摄影机去记录，那些镜头最后呈现在成龙的《重案组》里。

蔡澜后来形容：“没有(méiyǒu)后期，没有特效，而且也不能再(zài)来一次，这很像人生。”

蔡澜的人生也正是如此，不(bù)妥协，不重来。

他写美食几十年，却(què)从不卖弄食材，也不灌输营养主义。他的食评，更像是(xiàngshì)一种哲学、一种生活方式。

他(tā)曾说，最不(bù)认同的健康建议就是(jiùshì)“不吃猪油”，他认为那是一种“对味觉(wèijué)的羞辱”，并在书里直言，“健康七字秘诀：抽烟、喝酒、不运动。”对于“好吃”和“健康”的二选一题，他从不犹豫，答案永远是——好吃。

“健康的人也会死，不吃好吃的，会闷死。”这是他(tā)的信条。

他的吃，不仅(bùjǐn)是一种本能欲望，更是一种文化表达。羊肉在他笔下，是“有性格的肉”，要(yào)么喜欢、要么厌恶(yànwù)，没有中间态度。野味，他也不买账：“所谓野味，没有个性，要真那么香，人类早驯养了。”

他(tā)甚至不认可“吃货(chīhuò)”这个词：“为什么要贬低自己？吃，是一门高雅的学问。”

网红美食在(zài)他看来，“多数食相不佳”；吃播视频，“食相极差”。“我做不到那些大口(kǒu)吞咽的模样。”

他的美食观并不肤浅，而是一种(yīzhǒng)“以口为笔”的文化视角。

“我一生追求的，是(shì)活足三世，尝尽天下美食。”

“快乐(kuàilè)，就是没有‘但是’”

78岁时接受微信采访，记者(jìzhě)建议他用语音回复，他却(què)坚持打字(dǎzì)：“我习惯用文字。”有人说这样辛苦，他回：“你打得慢，我打得快。”

他惜字如金(xīzìrújīn)，却语出惊人，被网友奉为“金句王”。

接受杨澜采访(cǎifǎng)时被问到是否后悔不(bù)生孩子，他摇头：“一点(yìdiǎn)都不后悔。我自己都没长大，怎么照顾小孩？”他早早决定：“照顾不了的事，就别碰。”

他的微博评论区每年只(zhǐ)开放一个月，大批网友争先恐后求老先生指点迷津(zhǐdiǎnmíjīn)，他的回复总是寥寥数字，往往令人拍手叫绝。

“我32岁还(hái)没男朋友？”——“42岁再问。”

“怎样才能拥有喜欢的人？”——“人，是给你(nǐ)拥有的吗？”

“生活苦闷怎么办？”——“吃糖(chītáng)。”

“怎么遇到(yùdào)爱？”——“遇到就知道。”

“如何发财致富(fācáizhìfù)？”——“来世吧。”

言简意赅，字字珠玑(zìzìzhūjī)。

大张伟曾因不快乐(kuàilè)困扰许久，直到节目中向蔡澜(càilán)请教，蔡澜的答案成为他此后的人生信条。

“快乐，就是没有(méiyǒu)‘但是’。”

“今天要活(yàohuó)得比昨天好”

年近耄耋之年(màodiézhīnián)，蔡澜依旧(yījiù)被视为“骨灰级玩家”，他热衷于旅行、读书、书法、篆刻、写作、做生意、发呆。

蔡澜一直关注年轻人的状态，他(tā)认为年轻人应该保持对世界(shìjiè)的好奇心，“多吃，多旅行，多交友”。他拒绝说教年轻人，但(dàn)对于当网红赚钱还是(shì)埋头苦读的讨论，蔡澜劝说：“读书是基本功，不做不会长久。什么书都要看。”

2022年，他的太太在家(zàijiā)跌倒后去世，此事对蔡澜打击(dǎjī)巨大。两人虽无子女，却相濡以沫数十年。

当时因救太太(tàitài)跌伤的蔡澜，出院后决定重新活出新方式，他卖掉旧屋，把收藏全部清空，入住尖沙咀顶级酒店海景套房，每天看海(kànhǎi)、写字、听音乐。陪伴他的只有存了十几年的茶饼(bǐng)，和(hé)一枚倪匡初识时赠送的印章，上面刻着“少年子弟江湖老”。

今年(jīnnián)4月，蔡澜住进ICU，引发(yǐnfā)外界关心。他在微博上报平安：“未至于(zhìyú)病危，请不必担心。一笑。”轻描淡写，却道尽对生死的豁达。

他总结人生的态度是：“就是要每天活得快乐，今天要活得比昨天(zuótiān)好，希望明天活得比今天更(gèng)精彩一点，总之要把这一生好好地度过。”

有次蔡澜夜航途中(túzhōng)，飞机遇到(yùdào)剧烈气流，一名澳洲乘客吓得面如土色，死死抓住座椅，而蔡澜仍悠然喝(hē)着红酒。飞机平稳后，那人惊讶问：“老兄，你死过吗？”蔡澜轻轻放下酒杯，“我活过。”

如今蔡澜已逝，愿(yuàn)我们能如同(rútóng)他一样，这一生吃得够、爱得够、笑得够。

（来源：中国新闻网(xīnwénwǎng)）